петък, 18 септември 2015 г.

Сладоледена торта с шоколад


Сладоледена торта с шоколад


Тази торта я направих за рожденния ден на моето детенце ,който беше преди няколко дни и всички я харесаха много,затова реших да Ви я споделя,въпреки, че не ме бива особено с десертите,но се надявам да Ви хареса!






Необходими продукти:

За блата:

1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. студена вода
1 ч.л. сода за хляб
6 с.л. растително олио
1/2 ч.л. сол
4 с.л. натурално неподсладено какао
1 с.л. оцет
2 ванилии


За сладоледа:

500мл. течна сладкарска сметана
500мл. прясно краве мляко
1 ч.ч. кристална захар
2 ванилии
8 жълтъка


За заливката:

300г. черен натурален шоколад
1/4 ч.ч. разтопено масло


Малини 




Начин на приготвяне:

Започваме с блата,който е постен и в него няма никакви животински продукти.

Смесваме първо течните съставки и прибавяме към тях пресятото брашно със содата,захарта и какаото.
Разбиваме с миксер до получаване на еднородна гъста смес.





Поставяме в тавичка и печем на 180 градуса до суха клечка.
Охлаждаме!
Пред това време си правим сладоледената смес като в тенджерка завираме млякото и сладкарската сметана.
Ако искате добавете някакъв цвят, аз оцветих в жълто за да контрастира с тъмния блат.
Прибавяме и ванилийките.
Разбиваме отделно жълтъците със захарта на пухкава смес.
След като леко заври млечната смес дръпваме от котлона и с енергично бъркане прибавяме жълтъчната смес като внимаваме да не се пресече и връщаме на котлона за няколко минути ,колкото да се сготвят жълтъците.
Оставяме да се охлади на стайна температура като разбъркваме от време на време.
Като се охлади тя се сгъстява.





Блата режем с дебелина около 3 см. и връщаме в тавичката, в която се е пекъл.
С остатъците му правим борд като облепваме стените на тавичката.
Ако желаете напоете със захарен сироп за да не остане сух.
Аз направих карамелизирано мляко и го напоих с него.
Заливаме с охладената сладоледена смес и поставете във фризер докато стегне.
След като е стегнал, отстранете ринга от тавичката и поставете както е с дъното на тавичката върху подходящ съд за може да се изтича излишната заливка ,която правим като разтопяваме шоколада с маслото до получаване на еднородна течна смес като внимаваме да не са останали бучици.
С помощта на черпак заливаме тортата и веднага украсяваме с плодове или украса по избор за да може самата заливка да ги "обгради".
Връщаме отново във фризера, въпреки,че шоколада стяга почти веднага тъй като сладоледа е леден.
Преди да поднесете оставете на стайна температура да се "отпусне" за 10-15 мин. иначе трудно ще я нарежете.
Да Ви е сладко!

 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!


 

4 коментара:

Deliciousness With Valya And Irina каза...

Да ти е живо и здравио детенцето, Ели, и много да те радва!
А тортата е чудесна, веднага си дърпам едно парченце от нея!
Поздрави!

Elena Dimitrova каза...

Много благодаря! детето много я хареса!

Li La каза...

Здравейте! Разкошен блог,предлагащ доста свежи идеи.
Благодаря Ви ,че ги споделяте!
Имам нужда от уточнение във връзка с фантастичната сладоледена торта.
Не разбрах, след като се изпече блата и се разреже на две, какво следва? Къде отива едната част? Долната се залива със сладоледената смес, но горната? Ако може да поясните ще направите и други дечица щастливи :))),защото моите са известни сладко и сладоледолюбци.
Благодаря предварително

Елена Димитрова каза...

С останалата част се прави стена (борд) като облепвате по стените на тавичката за да се задържи сладоледения пълнеж вътре.
Леко притикайте за да застане плътно по тавата.
След това се отделя изключително лесно.
Благодаря за милите думи и много се радвам,че рецептите,които представям Ви допадат!
Поздрави!