Идеи за трапезата на Бъдни вечер

КОЛЕДНИ СЛАДКИ

Идеи за Коледната трапеза

сряда, 27 април 2016 г.

Шоколадово брауни "Орео"


Шоколадово брауни "Орео"





Необходими продукти:

165г. краве масло
2 с.л. брашно
150г. натурален черен шоколад
170г. захар
3 яйца
2 жълтъка
1 пакетче ванилова захар/ 1 ч.л. ванилов екстракт
2 с.л. какао - натурално неподсладено
щипка сол
160г. бисквити "Орео"






Приготвяне:

На водна баня разтопяваме маслото заедно с черния шоколад.
Отделно разбиваме яйцата,жълтъците и захарта до получаване на гладък "крем".
Прибавяме яйчената към шоколадовата смес с постоянно бъркане и след това добавяме,брашното, ваниловата захар, щипката сол,какаото и 100 г. от бисквитите леко натрошени, а аз лично ги направих на трохи с блендера за да се поемат от цялата смес.
Разбъркваме още веднъж за да се усвоят всички продукти и изсипваме сместа в правоъгълна тавичка с хартия за печене,за по-лесно изваждане след избичане.
Подреждаме останалата част от бисквитите върху сместа и печем в предварително загрята на 200 градуса (180+вентилатор) за около 25-30 минути като преди да извадим проверим с клечка .Оставяме десертът да се охлади върху решетна, нарязваме на квадрати и поднасяме.
Да Ви е сладко!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!




неделя, 24 април 2016 г.

Салата от рукола

Салата от рукола




Необходими продукти:

200г. свежа рукола
1 домат
1 ч.л. каперси
1 ч.л. запечени кедрови или други ядки по Ваш избор
50г. твърдо краве или козе сирене
зехтин
сол (ако обичате по-солено)

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете добре листата рукола.
Сложете ги в купа.
Нарежете домата като отстраните воднистата му средна част и нарежете на кубчета само твърдата част.
Смесете с руколата и подправете със зехтин.
Прибавете каперсите, запечените ядни и натрошете сирене най-отгоре.
Имайте предвид,че и каперсите са доста соленички,а освен това са и кисели така,че салатата Ви ще има прекрасен вкус.
По желание добавете крутони
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!












Тирамису

Тирамису



Продукти:
голяма опаковка бишкоти 
500г. маскарпоне
1 ч.ч. пудра захар
5 яйца
2 ванилии
400 мл. кафе "Еспресо"
50 мл. ликьор или Марсала
натурално какао за поръсване




Приготвяне:

Разделете белтъците и жълтъците.
На водна баня разбийте жълтъците със захарта на гъст крем.
Оставете да се охлади и добавете сиренето маскарпоне като отново разбиете с миксер на пухкав крем.


Белтъците заедно с щипка сол разбийте на "сняг".
С шпатула поетапно добавете разбитите белтъци към жълтъчния крем с маскароне като разбъркайте в една посока с шпатула за да не излезе въздуха.
В тавичка или купички сложете от крема, подредете бишкоти потопени предварително в кафето с ликьор добавен към него и след това отново добавете крем и така докато свършат бишкотите и крема като завършите с крема.
Поръсете обилно с натурално какао и оставете в хладилник да стегне за поне 3 часа.
Правила съм тирамису и в купички и оформено като торта, така,че Вие изберете кака да си го оформите.
Разбира се и в правоъгълна тавичка можете да сглобите десерта.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!






петък, 22 април 2016 г.

Супа от спанак и левурда

Супа от спанак и левурда


Необходими продукти:

300 г. спанак
50г. левурда
50 г. краве масло
сол 
1 шепа фиде

За застройката:


1 голямо яйце
3 с.л. с връх гъсто кисело мляко




Начин на приготвяне:


Измийте и подсушете листата от спанак и левурда.
Нарежете ги възможно най-ситно.
В тенджерка сложете маслото и на умерена температура го разтопете.
Прибавете спанака и левурдата и ги задушете под капак като ги разбърквате периодично.
След като са омекнали долейте 1,5 л. вода и след като заври водата оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
Прибавете фидето и подправете със сол.
В отделен съд разбийте яйцето с киселото мляко.
Отдръпнете супата от котлона.
С черпак прибавете от нея към застройката като непрекъснато бъркате така, че да не се пресече.
Тази супа е чудесна за пролетта,когато зеленолистните зеленчуци са в сезон , а няма да споменавам и ,че е невероятно вкусна.
Опитайте!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



Песто от левурда

Песто от левурда


Левурдата е див чесън, която вирее в гористите райони.
Тя е много полезна при детоксикация на организма тъй като има свойствата да унищожава вредните бактерии,без да нарушава баланса на организма, понижава високото кръвно налягане влияе добре на кръвта и прочиства от тежки метали.







Необходими съставки:

100г. левурда
50 мл. зехтин
30г. орехови ядки
сол на вкус
лимонов сок на вкус



Приготвяне:

Сложете всички съставки в блендер и разбийте на еднородна смес.
Подобно на песто "Дженовезе" и магданозеното песто и това може да се добавя към паста, салати и хляб.
Прекрасна добавка е към печени картофи.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!







четвъртък, 21 април 2016 г.

Шоколадово суфле

Шоколадово суфле







Необходими продукти:
4 яйца 
200 г. натурален шоколад
200 г. краве масло
140 г. захар
40 г. брашно



Начин на приготвяне:


Разтопете маслото,след това прибавете черния шоколад и захарта.
Разбърквайте докато се разтворят напълно, може и да водна баня да ги разтворите.
Оставете да се охладят.
Отделно разбийте яйцата , прибавете брашното.
Внимавайте брашното да не остане на "топчици" и ако е необходимо използвайте ръчен миксер.
Прибавете шоколадовата към яйчената смес и разбъркайте добре.
В купички ,които предварително сме намаслили с масло и след това сме поръсили с брашно , изсипете шоколадовото тесто и след това оставете във фризера за час.



Използвах чашки за крем карамел,но можете да използвате и еднократни алуминиеви за мъфини.
Печете за 12 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.
Охладете и обърнете в чинийка,
Да Ви е сладко!

източник на рецептата Yoli


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!








събота, 16 април 2016 г.

Картофена тортия със сирене


Картофена тортия със сирене




Продукти:


1 кг. картофи
150г. сирене
3 стръка пресен лук
4 с.л. растително олио
сол,черен пипер на вкус




Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите и както са с "кожата" ги сварете в подсолена вода.
След като са се сварили ги сложете да изстинат в студена вода, а ако е необходимо сменете няколко пъти водата щом се стопли, тази процедура е с цел да се обелят лесно.
Намачкайте ги както за пюре.
Подправете и разбъркайте.
Натрошете сиренето и наситнете пресния лук.
Разбъркайте добре.
В тиган сложете 2 с.л. от мазнината и го загрейте добре

.

Сложете картофената смес в тигана ( тигана ми е по-разлят с 30 см. диаметър) , разпределете я равномерно и добре притиснете да се "сбие сместа ,защото се образува пара и се повдига цялата тортия от нея. 
Притискайте от време на време в средата.
Оставете за 10 минути да добие приятен златист цвят същевременно и коричка.
С помощта на капак от тенджера или плоска чиния обърнете тортията , спокойно лесно става не е като испанската тортия,която може да се разпадне при обръщане.
Сложете в тигана сругите 2 с.л. олио и сложете да се изпече от другата страна за 5 минути.
След като добие златиста загар и от долната страна махнете от котлона и сервирайте.
Поръсете със зеленийки по желание и сервирайте със салата според сезона.
Това основно ястие струва 2 лв., което го прави много икономично, диетично и уверявам Ви много вкусно.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!











Панирани гъби кладница

Панирани гъби кладница





Обожавам гъбите , а сред фаворитите са ми гъбите кладница.
Днес идва ред и на рецептата за панирани,които изпробвах и хапнахме с най-голямо удоволствие.



Нужни са Ви:
500 г. гъби кладница
2 големи яйца
сол,черен пипер
брашно или друга панировка по желание


Приготвяне:
Измийте,подсушете и накъсайте на 2 по-големите гъби.


Когато ги накъсате, защото те не се режат, а се късат и видите ,че са с блед цвят това означава,че са пресни, а ако са с лилав цвят означава ,че са стари.
Разбийте яйцата и ги подправете със сол и черен пипер.
Потопете всяка гъба в тях, а след това ги оваляйте в брашно.
Пържете в предварително загрята на умерена температура растителна мазнина до златисто, а след като са придобили хубав загар и от двете страни ги сложете в чиния с пласт хартия или салфетка за да си отделят излишната мазнина.
Сервирайте със свежа зелена салата или друга салата според сезона.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!




петък, 15 април 2016 г.

Великденска трапеза

Великденска трапеза


Ще Ви предложа няколко идеи за наближаващия прекрасен християнски празник Великден.
Тези ястия присъстват на трапезата ни всяка година и са любими в нашия дом и много се надявам да Ви се харесат


Традиционно слагаме на трапезата си агнешко месо, а ястията фаворити у дома са:



Бавно печено агнешко месо със сос грейви






към това агнешко правя и печени чеснови картофки , които виждате на снимката, които се съчетават перфектно с агнешкото и грейвито към него и ако желаете и Вие да си ги направите рецептата за тях вижте ТУК






Агнешка дроб сърма








Агнешка супа 










Разбира се, на къде без яйцата, а ето и няколко идеи как да ги оползотворите след голямото "борене" 
Предполагам,че както у дома, така и във Вашите домове остават много яйца ,а моите предложения са :




Великденска салата

съставките ги знаете ,но все пак можете да погледнете и ТУК




Яйчена салата








Яйчен пастет със зеленийки








Руло "Стефани"








а ако искате да впечатлите гостите си ,направете хлебна купичка за салатата,която е напълно ядлива, защото не е направена от "солено" тесто









Пролетна / Великденска салата

Пролетна / Великденска салата


Надали има семейство,което не си приготвя точно този вид салатка вечер,когато всички са се събрали след тежкия делничен ден, а по Великденските празници, тя е неизменна част от празничното меню.
Бърза, вкусна, лесна, витаминозна, а в добавка със сварените яйца ( ако са домашни става и много много по-вкусна) и много засищаща и добра комбинация за спазващите 90-дневния режим.




Необходими продукти:

1 голяма зелена салата, възможно най-крехка
1 връзка репички
1 връзка пресен зелен лук
3 твърдо сварени яйца
сол
олио
лимонов сок /оцет

Начин на приготвяне:

Измийте много добре зелената салата и я подсушете , а ако имате уред за изцеждане на салати ще е най-добре, защото не остава по листенцата нито капка.
Нарежете я ,ако предпочитате я накъсайте и я поставете в купа.
Почистете,измийте и нарежете и репичките и пресния лук.

Разбъркайте и овкусете със сол, олио и лимонов сок или оцет.
Сварете яйцата в подсолена вода за 5-7 минути и ги охладете в студена вода за да могат да се белят по-лесно.
Разделете на 3 порции салатата и нарежете на всяка по едно яйце.
Това е стандартна класическа пролетна / Великденска салата и няма да учудя никого с тази рецепта,но ми е толкова любима,че нямаше как да не я впиша .
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...