вторник, 29 март 2016 г.

Добруджанки

Добруджанки








Необходими продукти:

1 ч.ч. кисело мляко
1 голямо яйце
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб
2 1/2 ч.ч. брашно
150-200 г. сирене
по 1 малко парченце краве масло за всяка
 " Добруджанка"




Начин на приготвяне:

Приготвят се изключително лесно и много бързо.
Тестото става лепкаво и за да съм сигурна, че за добре смесени всички съставки ги забърках с миксера с приставката за разбиване на гладки смеси, но може и с вилица на ръка.
Сложете в купа киселото мляко със содата и яйцето, леко разбъркайте и оставете докато шупне сместа.
След като това стане, сложете солта, пресятото брашно и натрошеното сирене.




Както споменах вече става лепкаво, гъсто тесто и с лъжица загребете и разпределете върху тавичка с постлана хартия за печене върху нея.
Сложете по парче краве масло.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто.
Можете да сложите и колбас например или подправки по Ваш избор.
Добър Апетит!

Източник на рецептата ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!




Кекс с газирана вода

Кекс с газирана вода




Необходими продукти:

3 яйца (голям размер)
1 ч.ч. газирана вода
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
аромат на вкус аз използвах ванилия
1 пакетче бакпулвер
2 ч.л. натурално какао за оцветяване на част от сместа




Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем.
Прибавете и течните съставки ( газираната вода и олиото), разбийте с миксер и добавете останалите съставки.
Сега някои ще кажат,че биха използвали лимонада вместо газирана вода за по-жълт цвят ,но аз не бих Ви я препоръчала, защото вече в нея освен оцветители се съдържат и много Е-та и консерванти.
В подходяща кексова форма най-добре с незалепващо покритие , а ако не е с такова намазнете и набрашнете съда , изсипете по-голямата част от сместа във формата, а в останалата смес сложете какаото.
Разбъркайте добре и изсипете върху светлата смес.
Тупнете 2-3 пъти кексовата форма в плота или на масата за да излезе излишния въздух от сместа  и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка.
След това охладете и обърнете върху подходяща чиния или поднос, оставете още за 5 минути да се охлади напълно и поръсете с пудра захар, а по желание можете да добавите и някаква глазура.


Става невероятно пухкав и лек и се надявам ,че ще Ви хареса.
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!







събота, 26 март 2016 г.

Дърпана баница 2-ри вид

Дърпана баница 2-ри вид



Вече съм споделяла с Вас рецептата за дърпана баница (вижте тук) , в чието тесто се слагат яйца ,а сега ще Ви споделя такава, която се замесва без яйца.
Тестото стана леко и еластично и с лекота се разтегля така, че непременно я опитайте






Необходимите продукти за нея са :

500 г. брашно ( аз ползвах такова за баница)

300 мл. топла вода
1 ч.л. сол
1 с.л. оцет


100 мл. олио,леко затоплено ( за почиването на тестото)

150г. сирене





Начин на приготвяне:

Замесете средно меко тесто от изброените по-горе продукти,разделете го на топчета ( аз разделих на 3 части), сложете ги в подходящ съд  и ги покрийте с леко затопленото олио.




Покрийте с кърпа и оставете да се отпуснат минимум за 40 минути аз оставих за час.
Постелете кърпа и върху нея започнете да разтегляте едно по едно топките тесто като след като направите всяко на тънък лист, изрежете удебеленията по краищата.



Намазнете отгоре с олио, поръсете със сирене и с помощта на кърпата навийте на руло .
Можете да оформите като индивидуални банички или като една голяма вита баница.
Не навивайте много стегнато баницата, защото в процеса на печене се издува и може да стане сбита.



Вече оформената баница леко намазнете отгоре и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто.
След като се е изпекла напръскайте леко с вода и покрийте с кърпа за 5 минути.
Баницата е най-вкусна ,когато си имате малък помощник, в случая помощничка както аз
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!
















четвъртък, 24 март 2016 г.

Багети с хрупкава коричка

Багети с хрупкава коричка




Необходими продукти:

300 мл. леко затоплено прясно мляко
1 голямо яйце
1 с.л. оцет
3 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 1/2 ч.ч. брашно
1 пак. суха мая или 1/2 кубче свежа



Начин на приготвяне:

Тестото го замесих по мързеливия начин в хлебопекарната.
Сложете леко разбитото яйце в кошничката,леко затопленото прясно мляко,олиото,оцета и чаената лъжичка сол.
Сложете отгоре брашното и върху него захарта и пакетчето суха мая.
Пуснете на програма "тесто" или " dough" ако менюто Ви не е на български и оставете да се меси и втасва докато не приключи програмата.
След като тестото е замесено и удвоено ,сложете върху леко набрашнен плот тесто като се опитайте да не го мачкате за да не излезе въздуха от него,а леко го оформете на топка.
Разделете го на 3 или 4 части в зависимост багетките по-дебели или тънки ги искате и ги оформете на фитили.
Дължината се съобразявам с дължината на тавата ,която е към самата фурна и ги подредете в нея като оставяте поне по 5 см . между тях.
Разбира се тавичката е добре да е покрита с пласт хартия за печене за да не залепнат за тавата.
Поръсете с брашно отгоре и около всяка багета и по този начин то ще спре "разливането" им при втасването и така ще си запазят формата.
Загрейте фурната на 50 градуса и като достигне тази температура я изключете напълно.
Сложете багетите да втасат вътре на топло за 20 минути и като мине това време без да отваряте фурната включете да се загрява на 200 градуса без и на 180 градуса с вентилатор.
По време на загряването те ще бухнат допълнително и ще се изпекат за не повече от 20 минутки .
Трябва да добият златисто- кафеникав цвят и ще забележите как са се получили красиви шарки върху коричката.



Охладете ги върху решетка .
Използвам тези багети както за сандвичи за работа или за из път,така и като нарязани за сандвичи тип хапки и гостите ми винаги са очаровани от резултата,а вкусът им е невероятен и остават меки и за следващия ден.
Надявам се да Ви харесат!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!








вторник, 22 март 2016 г.

Пролетна разядка с репички

Пролетна разядка с репички




Необходими продукти:

100 г. цедени кисело мляко
100г. сирене
 2 връзки репички
1 връзка пресен лук
сол,черен или бял пипер




Начин на приготвяне:


В блендер разбийте млякото и сиренето.
Ако Ви е по-мощен блендера ще стане бързо на еднородна маса.
Нарежете репичките и пресния лук.
Добавете ги към млечната основа, подправете на вкус и разбъркайте добре.
Можете да поднесете както като предястие тип салата , така и върху препечена филийка като прекрасна междинна закуска.
Тази разядка е невероятно вкусна, диетична и лека и определено си заслужава да я приготвите за Вас и семейството Ви, а защо не и да впечатлите гостите си.
Добър Апетит!



рецептата е адаптирана от ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



неделя, 20 март 2016 г.

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна

Гъби с ориз и пролетни зеленийки на фурна





Необходими продукти:

1 връзка пресен зелен лук
1 връзка копър
1 ч.ч. ориз
500г. гъби печурки
растително олио
сол,черен пипер


Начин на приготвяне:

Почистете гъбите и ги нарежете на еднакви резени.
Нарежете на ситно пресния лук и копъра.
Измийте ориза докато се измие нишестето му.
Сгорещете олио на умерена температура и сложете лука.
След като се омазни сложете печурките.
Като се задушат добавете и ориза.
Разбъркайте добре.
След около минута подправете със сол и черен пипер и добавете копъра, а след това и 2 ч.ч. вода (правя ориза 1:3).
Оставете да къкри на слаб огън до полу-омекването му.
След това прехвърлете в тава и залейте с още една чаша вода.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато водата бъде изцяло поета от ориза.
Поднесете ястието топло, а тъй като обичам повече зеленийки ,поръсих обилно и със ситно нарязан магданоз
Подходящо е както за постите, като гарнитура, както и за основно ястие.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!








събота, 19 март 2016 г.

Козунак без месене


Козунак без месене




Необходими продукти:


600 г. брашно
250 мл. прясно мляко
2 яйца (голям размер)
100 г. краве масло + 10 мл. олио
175г. захар
1 пак. суха мая или 1/2 кубче свежа
кората от един лимон
по желание можете да добавите локум, сладко, сушени плодове

1 жълтък + 2 с.л. прясно мляко за намазване

Начин на приготвяне:


Затоплете на слаб огън маслото със захарта и млякото ( аз го направих в микровълновата), но не трябва да завира, а да стане дотолкова топло, че да се разтопи захарта.


След като се охлади леко добавяме яйцата и олиото и разбиваме добре.
Тази процедура я направих в миксера с приставката за леки теста.




Към вече добре споената смес добавете брашното, маята ,щипката сол и кората от лимона.
Оставете на средна скорост докато се получи гъсто,лепкаво тесто.
Тази гъстота на тестото търсим : 




Ако не използвате миксер и  шпатула ще Ви свърши добра работа.
Така трябва да изглежда вече готовото тесто:





Покрийте купата с прозрачно фолио и оставете да втаса тестото до удвояване на обема.
Аз загрявам фурната на 50 градуса и като достигне тази температура я изключвам и слагам тестото да втаса на топло. 




Така става бързо и няма нужда с часове да се чака предвид времето все още навън.
След като е втасало вече със силиконова шпатула го нагъваме няколко пъти, то спада ,но това е нормално и отново го покриваме във фолио.



Този път го оставяме в хладилника за една нощ.
Хубаво е цялата процедура да си я направите вечерта.


На следващия ден е втасало и е добило прекрасен вид и вече с намазнени ръце го слагаме на плот , разделяме тестото на части (работи се много лесно със студеното тесто и не лепне толкова, защото на го оставяйте да се затопли на стайна температура, а веднага работете с него) ако ще оформяме някак , тук е мястото ако ще слагате локум, сладко ,ядки или други добавки по желание да го направите.
Преместете вече оформения козунак в тавичка с хартия за печене и оставете да втаса до удвояване на обема си.



След като е втасал го намажете с разбития жълтък размит с прясно мляко и посипете със захар.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса или 160+ вентилатор до суха клечка.
Можете да оформите и кифлички ,които стават невероятни и съм показала на най-горната снимка.
Да Ви е сладко!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!


рецептата е адаптирана от ТУК






















четвъртък, 17 март 2016 г.

Експресен крем-карамел



Експресен крем-карамел 


Това е най-експресният крем-карамел,който някога съм приготвяла, просто защото го направих в микровълновата печка. Стана точно за 4 минути.




Ето и как го приготвих:

За 6 стандартни огнеупорни купички за крем карамел са Ви нужни:

за карамела:

6 с.л. захар
6 с.л. вода 


За крема:

4 яйца
8 с.л. захар
2 ванилийки
500 мл. прясно мляко




Начин на приготвяне:


Сложете във всяка купичка по 1 с.л. захар и по 1 с.л. вода.
Сложете ги в микровълновата на средна мощност като ги наглеждате за да не потъмнее прекалено много карамела и съответно да не загорчи.
Отне ми около 6 минути,но все пак зависи от това,колко е мощна МВ.
През това време разбийте млякото, захарта,яйцата и ванилийките на пухкав крем.
След като се е получил карамела, оставете да се охлади за около 10 мин. или докато се втвърди леко и разпределете сместа равномерно в купичките.
Сложете на средна мощност , като през минута отваряте МВ (микровълновата) за да не започне да ври крема и да се пресече т.е. да стане на шупли.
Ако Ви е по-нова МВ сложете на средна температура или коригирайте според това просто да не заври.





Моята МВ е от доста години  , 700 W e изглежда така усилването и намаляването на мощността .




При мен това стана за 4 минути.
Готови са ,когато кремчетата добият плътна консистенция т.е. след като ги разклатите леко трябва да трептят,тогава са готови да се охладят, а след това пъхнете в хладилника за 30-тина минути.
Обърнете върху подходяща чинийки и се насладете.
Да Ви е сладко!

рецептата е адаптирана от ТУК




Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!








Шницели от кайма


Шницели от кайма





Необходими продукти:

1 кг кайма смес 
1 яйце (за каймата)
подправки по Ваш вкус (чубрица, черен пипер, може и някаква подправка за кайма)
галета за овалване
яйца за паниране



Начин на приготвяне:

Смесете каймата с подправките и яйцето.
Уверете се, че каймата е от хубаво месо, а ако разполагате с домашно такова, ще е най-добре.
Вземете от каймата, хубаво я разплескайте като я направите в продълговата форма ,но много тънко ,защото при пърженето се надува от соковете в месото и може да остане сурово отвътре.
Оваляйте в галета и като приключите с оформянето на цялото количество кайма, подредете шницелите в тавичка или друг подходящ съд и оставете в хладилника да стегне за 30 минути.





След като са се охладили, оваляйте в разбити яйца (ползвах 3 бр. за килограм кайма) и изпържете в умерено загрята мазнина.
Внимавайте да не е силно сгорещена,защото рискувате да изгорят навън и да останат сурови от вътре.
Сложете готовите шницели върху хартия за да попие излишната мазнина и поднесете с подходяща гарнитура.

Това са най-вкусните шницели,които съм приготвяла и Ви ги препоръчвам с две ръце :)
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!