неделя, 26 юни 2016 г.

Плоски питки за дюнери

Плоски питки за дюнери



Продукти:

400 мл. топла вода
4 ч.ч. брашно
1 с.л. оцет
2 с.л. олио/зехтин
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 пакетче суха мая за хляб

олио за намазняване на тигана




Начин на приготвяне:


Замесете от посочените продукти гладко еластично средно меко тесто.
Оставете го да си почине за 10 минути,а след това го разделете на части.
Аз разделих на 8 части защото тиганът ми е с диаметър 30 см. и ги направих големи,но Вие преценете колко големи ще бъдат и съответно ако са по-малки,ще разделите тестото на повече топки.


Разточете всяка топка тесто и в леко намазнен тиган ,загрят на умерена температура изпечете плоските питки от двете страни.
Завийте с кърпа за да останат меки.


Тези плоски питки могат да намерят широко приложение в едно меню,но аз ги правя единствено за домашни дюнери.
Стават превъзходни и задължително ги опитайте пък било то и гарнирани само със зеленчуци или салата.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!
















Салата с пилешки филенца и медено -горчичен дресинг

Салата с пилешки филенца и медено-горчичен дресинг



Продукти за 2 порции:
1 пилешко филе
зеленолистни зеленчуци ( цветна салата,рукола)
домат

За маринатата:

соев сос 
зехтин
1 пресована скилидка чесън

За дресинга:
1 ч.л. горчица
1 ч.л. мед
2 с.л. зехтин
1 ч.л. лимонов сок
сол
черен пипер



Приготвяне:


Нарежете филето на продълговати резени (жулиени).
Сложете ги в купа, прибавете соев сос ,зехтин и пресованата скилидка чесън.
Разбъркайте добре и покрийте с фолио за свежо съхранение.
Оставете за 1 час в хладилника.
Загрейте  на умерена температура скара,грил или грил-тиган и изпечете от двете страни всяко парче пилешко.
Оставете месото да почине за 10 минути покрито с алуминиево фолио.
По този начин няма да стане сухо и всички сокове ще се запазят в него.
През това време накъсайте зеленолистните зеленчуци и нарежете домата.
Разбира се можете да използвате всякакви зеленчуци по Ваш избор както и да добавите ядки.
Разбийте добре дресинга в купичка с помощта на тел за яйца или можете да по-фино разбъркване да го направите в блендер.
Разпределете зеленчуците в чинии, подредете филенцата и залейте с дресинга.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!







вторник, 14 юни 2016 г.

Рецепти с тиквички

Рецепти с тиквички




Ако харесвате тиквички, то със сигурност ще си харесате поне една от рецептите ,които представям с тях .
Старая се да готвя сезонно и разнообразно и поради този факт експериментирам с най-различни методи за приготвянето им  и разбира се ,тези,които са сполучливи ги публикувам.
Ето и моите фаворити с главна съставка тиквичките :



Крем супа от тиквички







Крем супа с тиквички и зеленчуци







Зеленчукова запеканка







Тиквички с ориз







Спагети от тиквички








Солени мъфини с тиквички







Тиквички бюрек







Млечна салата с тиквички и чесън








Пастет с печени тиквички






Солени бухтички с тиквички







Тиквички по гръцки







Тиквички на фурна с ефекта на пържените 











четвъртък, 9 юни 2016 г.

Крем супа с тиквички

Крем супа с тиквички




Продукти:
2 малки тиквички
1 морков
1 картоф
1 малка глава лук
1 домат
3 с.л. олио
1/3 ч.ч. ориз
1,5л. зеленчуков бульон/ вода
сол
черен пипер



Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете на кубчета всички зеленчуци или ако имате кухненски робот ги надребнете в него,но поотделно тъй като поетапно ще добавяме зеленчуците.
Задушете лука, а след него добавете моркова.
След като омекне и той добавете останалите продукти заедно с настъргания на ренде домат.
Ако имате блендер можете да г пюрирате и там.
Оставете за няколко минути да се задушат още 2-3 минути всички зеленчуци и залейте с бульона.
Оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
Пасирайте с ръчен пасатор или в блендер и отново върнете на котлона.
Прибавете измития ориз и варете докато се сготви напълно около 10-12 минути.
Подправете със сол и черен пипер и оставете за още 5 минутки.
Поднесете със зеленина по желание.
Тази супа е идеална за сезона, ще Ви засити и ще Ви набави необходимите витамини ,а можете да я добавите и към диетата си,защото е нискокалорична.

Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!







Йоркширски пудинг

Йоркширски пудинг


Продукти:

4 яйца
200 мл. студено мляко
200г. пресято брашно
щипка сол

олио



Приготвяне:


Разбиваме яйцата, прибавяме студеното мляко и пресяваме брашното директно в купата със сместа.

Получава се течна консистенция.
Във форма за мъфини от 12 бр. слагаме олио във всяко гнездо колкото да се покрие дъното им, загряваме фурната на 190 градуса и слагаме формата за 15 минути докато зацвърчи олиото.

Вадим тавичката за мъфините и разливаме сместа като трябва да е един пръст под ръба на всяко гнездо .
Ще забележите ,че веднага започват да се готвят яйцата от врялото олио.


Връщаме във фурната и печем до готовност,а при мен отне около 30 минути.
Можете да консумирате като закуска със сладка или солена плънка.
Добър Апетит!


Тази рецепта я видях в предаване на Джейми Оливър и нямаше как да не опитам да я приготвя

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!




сряда, 8 юни 2016 г.

Спагети от тиквички

Спагети от тиквички


Продукти: 
2 средни тиквички
3 скилидки чесън
2 с.л. олио
сол


Начин на приготвяне:


Измийте тиквичките и ги нарежете на ленти с помощта на ренде или белачка за жулиени (пръчици).
В тиган с незалепващо покритие сгорещете олиото, задушете леко скилидките чесън и прибавете тиквичките.


Задушете ги за 3-5 минути като постоянно ги разбърквате ,но внимавайте да не ги мачкате затова използвайте щипка и просто ги обръщайте.
Вашите спагети от тисички са готови и можете да ги комбинирате с всякакви храни тъй като са неутрален зеленчук,а можете да ги поднасяте и към гарнитура.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!








вторник, 7 юни 2016 г.

Салата с варени яйца

Салата с варени яйца




Необходими продукти:

3 средни картофа
3 сварени яйца
2 кисели краставички или 1 по-голяма
100г. майонеза (ползвам домашна вижте ТУК)
сол
черен пипер



Приготвяне:

Измийте и сварете картофите в подсолена вода.

След като са готови ги сложете в студена вода за да изстинат и да могат да се обелят по-лесно.
Обелете ги и ги нарежете.
Сварете яйцата също в подсолена вода за 7-10 мин.
И тях сложете в студена вода с цел по-лесно белене на черупката и запазване на цялостта им.
Настържете ги на едро ренде.
Краставичките нарежете на тънки кръгчета.
Сложете всички продукти в купа, подправете на вкус и разбъркайте добре.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



неделя, 5 юни 2016 г.

Кашник

Кашник



Продукти:

300г. брашно
300г. краве сирене
4 бр. яйца
50г. масло
1/2 кубче мая (21г.) или 1 пак. суха мая
1 ч.л. сол
1 щипка ззахар


Приготвяне:


Маята заедно със захарта разтворете в 50 мл. леко топла  вода и оставете докато се образуват мехурчета.
Разбъркайте маята, яйцата,солта ,брашното ,леко разтопеното краве масло и натрошеното сирене забъркайте тесто наподобяващо гъста каша.
Разпределете сместа в набрашнена и намаслена тавичка или просто постелете пласт хартия за печене и печете в предварително загрята на 200 градуса с вентилатор или 220 градуса без вентилатор фурна за 20-25 мин.


Проверете с клечка преди да извадите от фурната.
Тази рецепта много наподобява рецептата за мързелива баница или тази на тревненска содена питка, но с тази разлика,че те се правят със сода и кисело мляко ,а тук използваме мая.
Добър Апетит!

източник: Бон Апети



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!







събота, 4 юни 2016 г.

Картофени крокети с кашкавал

Картофени крокети с кашкавал




Продукти:

1 кг. картофи
1 глава лук
парче масло около 15-20 г.
100 г. кашкавал
сол,черен пипер
ситно нарязан магданоз
1 яйце
галета ако е необходима за достигане на нелепкаво тесто,а можете да замените и с царевичен грис

галета за овалване
олио за пържене



Начин на приготвяне:


Сварете картофите ,обелете ги и ги оставете да изстинт леко,добавете парче масло и намачкайте като за пюре.
Прибавете яйцето,настъргания кашкавал, настъргания на ситно ренде лук и разбъркайте много добре.


Ако е твърде меко тестото добавете галета.
Разбъркайте отново и оставете в хладилник за 30 мин. да стегне сместа.
След това оформете топчета с еднаква големина ( за целта ползвах за загребване лъжица за сладолед) и ги оваляйте в галета.
Изпържете ги в достатъчно количество мазнина за да не се опират в дъното по време на пържене и да останат кръгли.
Отцедете върху хартия или салфетка от излишната мазнина.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!