вторник, 19 септември 2017 г.

Бадемово мляко

Бадемово мляко



Как да си приготвим бадемово мляко у дома?
Бадемовото мляко е сред най-предпочитаните ядкови млека съответно и най-купуваните и затова реших да представя рецепта, с която можем да си го приготвим у дома и то за отрицателно време.




Необходими са ни:

1ч.ч.. бадемови ядки
2 ч.ч. вода



Как да приготвим?

Накиснете бадемовите ядки във вода от предната вечер или поне за 4-5 часа след това ги изплакнете и ги добавете към 2 ч.ч. вода.
Аз смесвам ядките и водата в голямата чаша на хранителния екстрактор Нутрибулет и с помощта на кръстатото острие затварям и миксирам за 20-30 секунди.


Нутрибулет смила идеално и не остават никакви едри частици, въпреки това е необходимо сместа да прецедим през тензух или много фина цедка, а пулпата,някои казват,че дори я използват за добавка към смеси за кексвове и блатове за торта,но аз не съм изпробвала и не мога да дам мнение до колко това е удачно.


Можете да добавите мед и канела към бадемовото мляко и ще получите една страхотна 100% натурална домашна напитка,която можете да внедрите и в най-строгия хранителен режим.
Наздраве!










четвъртък, 14 септември 2017 г.

Универсален доматен сос

Универсален доматен сос



Продукти:

500г. месести домати тип "Рома" 
3 скилидки чесън
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
50 мл. растително олио


Приготвяне:


Този универсален доматен сос го използвам за пиперки с доматен сос и патладжан с доматен сос , както за основа на сос "Болонезе", така и с различни добавки към различни ястия например ако добавите лук и морков към него дали миксирани заедно с доматите или накълцани и задушени за кюфтета със сос, а ако добавите и миксирате заедно с печени пиперки става чудесна засищаща супа с неутрални зеленчуци.
Можете също така към посочените по-горе добавки да сложите босилек и леко да заварите и ще получите страхотна доматена супа.
Изобщо тази доматена основа можете да използвате за всякакви ястия съобразени с Вашия вкус и фантазия.


Прави се изключително лесно като поставям всички съставки в голямата чаша на Нутрибулет ,която побира точно 500г. домати Рома така,че ще имате 4 порции от този вкусен сос.
Миксирайте всичко за 15-20 секунди като използвате кръстатото острие на Нутрибулет и изсипете в подходяща тенджерка.


Сосът става съвършено гладък и не е необходимо да го прецеждате ако не искате да има едри частици.
Оставете на тих огън да изври водата от доматите или можете да сгъстите като дббавите една супена лъжица брашно леко размито във вода за да не се получат бучици.
Подправете според Вашия вкус и добавете към каквото решите.
Този сос разбира се без да заваряваме, използвам и за пица, също така консервирам и за зимата и си имам готов сос за паста и ако искам нещо набързо само отварям буркана и след 20-30 минутки имам готово ястие. 
Опитайте!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУКа страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК








сряда, 13 септември 2017 г.

Пухкава баница с готови кори

Пухкава баница с готови кори



Продукти:
500г. фини точени кори за баница
300г кисело мляко +1 ч.л. сода бикарбонат
200мл. газирана вода
1/2 ч.ч. растително олио
1/2 ч.л. сол (ако сиренето ,което използвате не е особено солено)
5 яйца голям размер
150-200г твърдо сирене

Приготвяне:
 За приготвянето на тази баничка използвам тавичка с диаметър 30 см.
Вземете кора по кора и намачкайте като подреждате в кръг от стените на тавичката към средата като леко застъпвате всяка със следващата.
Натрошете отгоре сиренето като се стараете да е равномерно и да има парченца и между къдричките образували се от корите.
Залейте със сместа направена от шупналото мляко със содата,разбитите яйца,солта,газираната вода и олиото.


Поставете в предварително загрята на 200 г. фурна без вентилатор или 180 с вентилатор и печете до златисто.
След като е готова извадете и напръскайте с газирана вода,покрийте с кърпа и след 5-10 минутки сервирайте.
Тази баничка става невероятно вкусна и остава мека дори и на следващия ден.
Опитайте!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУКа страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК







понеделник, 28 август 2017 г.

Тарама хайвер

Тарама хайвер


Как да си разбием тарама хайвер? 

Всъщност било доста простичко,като аз имам записан в историята един неуспешен опит и се отказах ... до вчера.
Бях чела различни рецепти, различни пропорции ,- първо се кълцал лука, пък после на тънка струйка се прибавяло олиото ииии пак се пресече въпреки,че спазвах всички указания.
Наскоро имах честта от Delimano Bulgaria да ми предоставят възможността да тествам XXL комплекта на Nutribullet и започнах да експериментирам и буквално да го използвам за всичко дори и за разбиването на яйцата за омлета.
Исках да представя рецепти ,в които да покажа как Нутрибулет ми стана пръв помощник в кулинарията ,защото могат да се правят невероятни неща като сосове, супи, смилане на подправки,което преди правех с една много малка и доста бавна кафемелачка,а както всички знаем подправките са най-ароматни,когато са току-що смлени ,  естествено перфектната направа на смутита е ясна на всички.
Реших се да опитам отново да си разбия тарама хайвер,защото го считах за истински срам, аз която съм от морски град и едва ли не детството ми мина по плажовете, да не мога да го направя.




Поставих в малката чашка на Нутрибулет :


60г. хайвер
средата на 3 филии , предварително накиснати във вода и след това много добре изстискани от водата
сокът на 1/2 лимон
сол една щипка,но после добавих още малко
200 мл. олио
 1 глава лук





Използвах кръстатото острие затворих и пасирах.... и се получи - невероятен.
Без предварителни кълцания, после пасиране с плавно добавяне на съставки - бързо лесно и вкусно.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУКа страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК











сряда, 9 август 2017 г.

Печено сладко от сини сливи

Печено сладко от сини сливи



Продукти:

3 кг. сини сливи
1,500г. захар
200 г. нарязани сурови орехи (може и без тях)




Приготвяне:



Измийте и почистете от коситилките и дръжките сините сливи.


Поставете ги в подходяща тава , моята е голяма и събра 3 кг. почистен плод и посипете със захарта.
Оставете за няколко часа , а може и една нощ в хладилник като разбъркате няколко пъти ,а през това време ще се отдели сироп .
Загрейте фурната на 200 градуса и печете около 2 часа или до желаната гъстота.
Не добавям вода, а контролирам гъстотата като го наглеждам периодично.
Имайте предвид,че като изстине се сгъстява допълнително.


Непосредствено преди да извадите от фурната добавете орехите, моята баба така правеше.
Не добавям консервант, а още докато е горещо сладкото разпределям в буркани с винтови капаци, затяга добре и обръщам и те от салата температура на сместа се вакуумират и както се казва си " дръпват" капачките.
Ако желаете мармалад, просто пасирайте сместа и тогава добавете орехите.
Тази рецепта е възможно най-опростена и би могла да се справи и най-начинаещата домакиня.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУКа страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
















неделя, 30 юли 2017 г.

Как да сварим млечна царевица за 10 минути?

Как да сварим царевица за 10 минути?





Преди няколко дни една дама беше споделила във Фейсбук как си е сварила царевица за 10 минути,
Разбира се впечатлих се, тъй като у дома много я обичаме да си хапваме и веднага реших да изпробвам този метод.
Какво представлява той - вземате си няколко кочана царевица и без да ги белите поставяте в чиния и слагате капака на микровълновата, а след това ги пъхате в микровълновата печка и включвате на максимална мощност за 10 минути.


Ако не можете да съберете целите кочани,т.е. микровълновата Ви е с малък обем разрежете на две ,но отново оставяте с листата и не белите.
Моята микровълнова е 700 вата и установих,че е слаба и затова удължих времето с 2 минути.
Наистина се получава и от самия конденз вътре явно си се сварява много добре,защото си остава сочна, а листата и като цяло обвивката ще забележите,че е мокра и като започвате да белите излиза доста пара и трябва да внимавате да не се изгорите.
Толкова вкусна стана,че си я хапнах дори без сол.
Опитайте!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУКа страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК








петък, 28 юли 2017 г.

Бяло фрапе

Бяло фрапе





Необходими са Ви само:

2 ч.л. нес кафе или друг вид инстантно кафе
200мл. вода
прясно мляко
1 ч.л. захар (може и повече, ако обичате по-сладко)
кубчета лед 




Приготвяме ... 

... като в малката чаша на Нутрибулет поставяме нес кафето,захарта, 3 кубчета лед , водата и малко мляко.
Разбиваме за няколко секунди като използваме кръстатото острие .


Много бързо се получава хубава пяна ,затова разбивайте наистина за кратко.
В подходящи чаши сложете миксираната смес, добавете допълнително лед и прясно мляко , разбъркайте и по желание добавете сметана и поръсете с канела .
Това количество е достатъчно за две порции.
Наздраве!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУКа страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК




понеделник, 24 юли 2017 г.

Млечно ледено смути-закуска с банани

Млечно ледено смути-закуска с банани



Продукти:

2 големи замразени банана
220г. йогурт или по-гъсто кисело мляко
120 мл. прясно мляко,което може да замените с ядково
2 ч.л. мед ,който може да замените с кленов сироп или такъв от агаве
1 ч.л. семена от чия
1 ч.л. ленено семе
1/2 ч.л. канела 
1 ч.л. смлени лешници/бадеми



Приготвяне:


В голямата чаша на Нутрибулет поставих първо млякото, а след това и семената чия.
Оставяме да набъбнат,защото е доказано, че трябва да са дехидратирани ,за да могат да се усвоят от организма ни полезните им вещества.


След това добавяме кръгчетата замразени банани , лененото семе, медът, йогурта и използваме кръстатото острие да смелим това ледено изкушение.
Не слагам лешниците вътре ,защото Нутрибулет ще ги смели и те няма да се усещат.


Сервираме като поръсваме с канела и натрошените лешници.
Това ледено млечно смути за закуска,ще Ви изпълни с енергия и няма да изпитате глад в продължение на часове.
Наздраве!











понеделник, 17 юли 2017 г.

Лятно предястие с патладжан

Лятно предястие с патладжан


Продукти:

2 бр. средни по големина патладжана
3-4 скилидки чесън
150г. краве сирене , а ако намерите "Фета" ще стане още по-хубаво
30 мл. зехтин
1/2 връзка магданоз




Приготвяне:

Първо трябва да изпечем много добре патладжаните като за целта използвах оребрената плоча Стоун Ледженд Мастър Грил тъй като имах неблагоразумието преди време да сложа алуминиево фолио върху чисто новия си керамичен плот и със скоростта на светлината то залепна и от тогава имам едно прекрасно сребърно петно с размерите на огромен стек върху котлона си.
Стоун Ледженд Мастър Грил има голяма площ за печене, бързо и равномерно се загрява и пече с остатъчна топлина дори като изключите котлона дълго време заради дебелото си дъно ,което трудно изстива.


След като патладжаните са готови ги задушете в тенджерка с капак или в найлонова торбичка за да може по-лесно да ги обелите.
Като се хладят ги обелете като запазите дръжките им , разрежете ги по дължина и ги разтворете като пеперуда така,че вътрешната им мека част да е нагоре и да можем да я овкусим.
Посолете ги леко ако сиренето ,което използвате не е много солено, нарежете на ситно чесън ,който разпределете върху патладжаните, надробете сиренето,полейте със струйка зехтин и обилно поръсете със ситно нарязан магданоз.
Тази салата- предястие е прекрасна за горещите летни дни и да си я изконсумирате със студена ракийка или чаша бяло вино.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете да намерите ТУК






събота, 15 юли 2017 г.

Панирани тиквички

Панирани тиквички


Как да приготвим тиквички без да се разводнява мазнината ,в  която ги пържим или да се замърсява с панировката?

Често ,когато приготвяме традиционните за летните дни пържени тиквички точно това се случва.

Опитах нов начин за приготвянето им и се оказа много сполучлив и бих искала да го споделя с Вас като много се надявам да Ви хареса.




Какво ни е необходимо?



2 тиквички 
сол
мазнина за пържене


за течната панировка


1 ч.ч. брашно 
вода колкото е необходима до получаването на леко по-течна от палачинково тесто смес
сол на вкус



Приготвяне:



Нарежете тиквичките на шайби тънки около половин сантиметър , а ако разполагате с ренде тип мандолина,ще стане по-бързо и прецизно, посолете ги, разбъркайте ги и ги оставете за час за да си отделят излишната вода.


Направете си течната панировка като смесите всичко в подходящ съд.
Поставете олиото в подходящ съд аз използвах тигана Стоун Ледженд тъй като готви с много малко мазнина (вижда се колко съм сложила) и изпържва равномерно ,на умерена температура да се сгорещява ,потапяйте всяко кръгче тиквичка в панировката и сложете в мазнината .
Имайте предвид ако използвате като мен тигана Стоун Ледженд ,че много вързо сгорещява и поддържа температура и затова от 9 степени на котлона пържих на 4-та.
Много е важно панировката да не е дебел слой ,защото се надува и лесно изгаря ,а тиквичката остава леко сурова .



Оставете изпържените тиквички върху домакинска хартия да се отцедят от излишната мазнина и поднесете веднага ,защото както "стандартните" пържени тиквички омекват след известно време.
Ще забележите, че се пържат в пъти по-бързо ,а мазнината остава бистра и можете да я използвате ако Ви остане и за нещо друго въпреки,че твърдят,че не е много здравословно.
Стават хрупкави и много вкусни и се надявам да Ви харесат.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете да намерите ТУК















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...