понеделник, 10 април 2017 г.

Сотирани гъбки на тиган

Сотирани гъби на тиган с масло и мащерка



Продукти:

500г. гъби печурки
50г. масло + 20 мл. зехтин / растително олио
сол

пресни подправки по Ваш вкус
(копър, мащерка)





Приготвяне:


Измийте с грубата страна на гъбичката гъбите много добре, така,че да не остане по тях почва или друг вид нечистотия.
Нарежете ги на не много тънко.
Загрейте тиган с незалепващо покритие, аз използвам червеното тиганче Стоун Ледженд тъй като е с дебело дъно и много бързо се нагрява,което запазва хранителните и вкусовите качества на храните, поставете маслото и зехтина, и след като се загрее след около 10 секунди поставете гъбите.




Разбърквайте често тъй като стават буквално за 5 минути, а след като добият златисто кафеникъв цвят посолете и добавете желаната от Вас подправка (аз поставих клонче мащерка).
Извадете с решетъчна лъжица за да се отдели излишната мазнина.
Поднесете веднага!
Тези гъбки са идеалната гарнитура , прекрасна добавка към ястия ,супи или салати тъй като приготвени по този начин никога няма да Ви се разводнят както става обикновено!
Добър Апетит!


събота, 8 април 2017 г.

Как да избелим яйцата за Великден?

Как да избелим яйцата за Великден?




Необходими са Ви:

Яйца
оцет и вода 1:1
чиста гъбичка с грапава повърхност




Методът:


Изберете дълбок съд, аз използвах Стоун Ледженд Кук&Бейк Тенджера ,тъй като освен,че има дълбоко дъно и бързо се нагрява, към нея има и кошничка,която е много удобна както за варене така и за пържене, съответно я използвах за варенето на яйцата.
Събира 12 броя яйца голям размер,което я прави и много практична с голямата си вместимост.
Поставих 1 л. винен оцет, (много е важно да е хубав оцет,а не кисел продукт ,който се предлага масово в търговската мрежа) и 1 л.вода.
Когато започна леко да се нагрява сместа поставих кошничка с яйцата.
Трябва да ври умерено сместа, така ,че варете на средна степен,
Стойте наблизо тъй като щом започне пигментацията на яйцата да пада, започва да се отделя пяна ,която трябва да премахвате с решетъчна лъжица.


Варете в оцетената смес 5-7 минути.
След това отнемете от огъня и поставете под струя студена вода.




След като се охладят след около 10 минути ,с помощта на грапавата страна на гъбичката изтъркайте повърхността на яйцето и ще получите най-красивата бяла черупка,готова да украсите и оцветите за Великден.
По този начин цветовете на боите се усвояват по-добре!


източник: ezine.bg

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК











вторник, 4 април 2017 г.

Пица хлебчета

Пица хлебчета





Продукти:

За тестото:

3 ч.ч. бяло пшенично брашно
1 1/2 ч.л. суха мая за хляб
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
1 с.л. зехтин/ растително олио

За соса:

200г. доматено пюре
4-5 листчета пресен босилек
1 скилидка чесън


За гарниране:

Колбас нарязан на кубчета
кашкавал или някакви сирена по Ваш вкус
сушен риган






Приготвяне:


Замесете тестото и го поставете в купа,която предварително сте намазнили с олио .

Затворете с капак или хавлиена кърпа и оставете на топло докато удвои обема си..

Тестото става много меко и въздушно.
Прехвърлете го върху леко набрашнен плот и разделете на 11 топки.
Оформете ги и ги поставете в тавичка в случая
 използвах 
 тъй като освен,че пече равномерно като използвах и 
, който помага за по-бързото бухване на печивата както извън така и във фурната.



Затворете с капака и оставете за 20 минути за повторно втасване.
И 
 и 
 запазват топлината на тестото и става още по-бързо втасването.
След като са бухнали тестените топчици, поставете върху всяка по една пълна супена лъжица от доматеното пюре предварително пасирано с босилека и чесъна.
Разпредете равномерно и поръсете с колбаса нарязан на кубчета.
Поръсете обилно с кашкавал или настъргани сирена по Ваш вкус ,а най-отгоре и със сушен риган.
Затворете 
 отново с капака за фурна Стоун Ледженд и сложете в предварително загрята на 200 градуса без вентилатор и 180 градуса с вентилатор фурна като печете под капак първите 15 минутки.
След това отстранете 
 и печете още 25-30 минути.



Тези пица хлебчета стават толкова меки и ароматни,че можете да ги консумирате по всяко време,продуктите са непретенциозни и можете да комбинирате по Ваш вкус или просто с това,което имате под ръка.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК


понеделник, 3 април 2017 г.

Бабината супа от лапад

Бабината супа от лапад




Продукти:

500г. листа от лапад (само листата без дръжките)
50 мл. растително олио
фиде
сол,черен пипер

За застройката:
250г. кисело мляко


по желание:
суха люта чушка



Приготвяне:


Измийте и почистете добре листата от лапад.
Нарежете ги както се реже салата.
В дълбока тенджера загрейте олиото на умерена температура.
Задушете нарязания лапад.
Добавете вода ( 1,5-2л.) и затворете с капак.
След като започне да ври добавете и сухата люта чушка ако разбира се сте любители на лютото.
След 20-тина минутки добавете фидето и подправете със сол и черен пипер и оставете още 10 минути само да къкри.
Дръпнете от огъня и след като леко се охлади добавете разбитото кисело мляко като предварително уеднаквите температурата с малко бульон от супата.
Бързо,лесно и много вкусно точно както едно време.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК