Идеи за трапезата на Бъдни вечер

КОЛЕДНИ СЛАДКИ

Идеи за Коледната трапеза

неделя, 20 септември 2015 г.

Консервиран доматен сок

Консервиран доматен сок





Продуктите ,които използвах:

10кг. домати сорт "Рома"
3 с.л. захар
6 с.л. сол (или на вкус)
3 връзки целина
15г. черен пипер (пакетче и половина)






Начин на приготвяне:

Уточнявам ,че пропорциите ,които посочвам са тези,които използвах и като сол и черен пипер са според нашия вкус,така,че са просто ориентировъчни,а Вие можете да си подправите сока както обичате с повече или по-малко сол и черен пипер.
Избрах домати сорт "Рома",защото именно те са за консервиране и нищо,че са месести, стана страхотен сок.
Тъй като нямам машинка за мелене и отделяне на семенцата използвах моята сокоизтисквачка,която става и за твърди плодове и зеленчуци.




Сложете измитите домати в сокоизтисквачката и получения сок отделете в дълбока тенджера.
Не използвайте сепаратора към каничката на сокоизтисквачката .
Пъхнете и връзките целина и те да си отцедят сока и смесете с доматения.





Ако Вашата машинка е мощна ще получите пяна на повърхността на сока и с помощта на решетъчна лъжица я премахнете.


Тази пяна трябва да се премахне,която се вижда на снимката за по-бистър и хубав сок

Подправете на вкус със сол и черен пипер,но не забравяйте да сложите и захарта за да "убие" киселинността на доматите.
Оставете на умерена температура да заври за 15 минути.
Трябва да се получи наситен червен цвят и да се избистри течността.


Тук е вече избистрен сока след варенето
Както е гореща прелейте в бутилки по възможност с винтова капачка за да не се налага да заварявате допълнително и обърнете с капачката надолу за да се вакуумират от горещия сок.
Ако все пак имате притеснения , заварете за 10 минути  колкото да дръпнат капачките.
Получава се страхотен сок,който можете да пийвате и самостоятелно и в комбинация например с водка.
Чистото количество сок,което се получи беше 5,250мл.
Наздраве!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!






Няма коментари:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...